1, Nco ntsoov yuav cov txiv hmab txiv ntoo siav, tsis yog txiv hmab txiv ntoo loj hlob hauv lub caij nplooj ntoo hlav. Thiab xaiv cov txiv hmab txiv ntoo siav uas muaj ntshav liab thiab muaj qab zib;
2, Siv txiab kom ze rau ntawm qia thiab txiav cov txiv hmab txiv ntoo ib qho los ntawm ib qho, tawm me ntsis qia kom tsis txhob ua rau daim tawv nqaij;
3, Yaug cov txiv hmab txiv ntoo txiav kom huv si thiab muab tso rau hauv dej ntsev kom txog li kaum feeb kom tshem tawm cov tshuaj tua kab lossis lwm yam khoom tsis zoo los ntawm daim tawv nqaij. Raws li tau hais ua ntej, cov txiv hmab txiv ntoo uas tau ua rau lawv cov tawv nqaij tsis tuaj yeem siv rau cov txiv hmab txiv ntoo hauv tsev kom tsis txhob ntub dej ntsev rau hauv cov nqaij thiab cuam tshuam rau saj ntawm cawv. Tom qab ntawd yaug dua nrog dej huv thiab ntws dej dua.
4, Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv ib lub tais, muab tso rau hauv ib lub tais nrog koj txhais tes, tawm hauv cov txiv hmab txiv ntoo, cov noob, thiab cov pulp tag nrho rau hauv lub phiab. Tom qab ntawd, raws li qhov sib piv ntawm rau phaus txiv hmab txiv ntoo rau ib phaus ntawm cov suab thaj dawb, yog tias koj xav tau ib qho qab zib, ntxiv me ntsis ntxiv, do zoo, thiab tos kom cov qab zib dawb kom yaj tag ua ntej muab tso rau hauv lub raj mis ntxuav. .
5, Vim yog qhov kub thiab txias nyob rau lub caij ntuj sov, cawv feem ntau tuaj yeem brewed hauv 21 hnub; Yog tias qhov ntsuas kub qis dua 30 degrees, nws yuav siv sijhawm ob peb hnub ntxiv rau brew. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias ntev lub sij hawm brewing, lub zog saj ntawm cawu cub; Tom qab wine yog brewed, qhov ntev nws yog sab laug, lub zog lub saj. Kuv tsis nyiam wines uas muaj zog heev, yog li txawm tias qhov kub thiab txias tsis siab, kuv feem ntau qhib lub raj mis thiab lim cov seem hauv 267 hnub.
6, Tom qab ua cawv txiv hmab, cov txiv hmab txiv ntoo, cov tawv nqaij, thiab cov nqaij fermented yuav tsum tau lim tawm, uas yog hu ua filtering residue. Kuv yuav ib lub ladle rau lim slag (saib daim duab); Qee tus neeg kuj tuaj yeem lim nrog cov ntaub qhwv ntsej, tawm hauv cov cawv qab. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias cov cuab yeej rau lim cov seem yuav tsum tau nruj me ntsis ntxuav thiab tua kab mob, thiab cov kab mob yuav tsum tsis txhob nqa mus rau hauv lub cawu cub.
7, Thaum xub thawj, cov cawv txiv hmab yog me ntsis, tab sis tom qab ib lub sij hawm, lub saj tau muaj zog heev. Kuv tsuas haus tau ob khob me me (lub khob me tshaj) ntawm cov cawv txiv hmab no, thiab me ntsis ntxiv yuav ua rau kuv lub ntsej muag ci.
