Fwj caw yog ib lub raj mis uas siv rau kev tuav caw, feem ntau yog ua los ntawm cov iav. Qee wines yog fermented rau hauv lub raj mis; lwm tus uas ntim hauv hwj xwb tom qab fermentation.
Tsis ntev los no, lub raj mis kuj yog lub txheem tsev uas ntim lauj muag khoom nyob hauv lub caw kev lag luam, xab 750ml (26.40 imp ibce oz; 25.36 U.S. ibce oz). Tiam sis, fwj yog ua ntau tagnrho thiab nrhiav.
Cov tshuaj xim siv fwj caw yog:
Bordeaux: tsaus ntsuab rau reds, lub teeb ntsuab kev qhuav ntsiab, tsis muaj kob uas qab zib ntsiab.
Burgundy thiab cov Rhone: ntsuab doog.
Mosel thiab Alsace: tsaus rau nruab nrab ntsuab, txawm tias tej cov producers tau feeb ntau siv amber.
Rhine: amber, txawm tias tej cov producers tau feeb ntau siv ntsuab.
Champagne: mas tsaus rau nruab nrab ntsuab. Rosé champagnes no mas ib tug tsis muaj kob uas lossis khoom xeeb ntsuab.
Fwj huv tsis muaj kob uas muaj tsis ntev los no ua dawb producers caw nyob rau ntau lub teb chaws, xws li cov tim Nkij teb chaws, Canada thiab New Zealand nyiam heev. Maub-kob fwj ntau los mus liab wines, tab sis ntau wines dawb kuj tseem tuaj nyob tsaus nti ntsuab fwj. Yog vim li cas lub tseem siv dawb lias los yog tinted iav yog tias raug tshav ntuj tau txaus antioxidants vitamin c thiab tannins nyob hauv lub caw thaum lub sij hawm, uas storability muaj feem xyuam rau to thiab yuav ua tau ib lub caw rau prematurely oxidise. Iav tsaus yuav tiv thaiv tau oxidation thiab ua rau kom lub neej cia. Yog vim li no feem ntau npaj-rau-haus dawb wines muaj ib me ntsis muab kua lifespan uas yog ntim hauv hwj hauv fwj tsis huv.
