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Txoj kev Brewing
Gin - Gin yog ib lub ntiaj teb nto moo wines. Jinjiu muaj cov ntxhiab tsw qab thiab ntxim nyiam, tsis muaj xim thiab pob tshab, nrog lub saj tshiab thiab refreshing. Nws tuaj yeem noj ib leeg lossis sib xyaw nrog cocktails, thiab tsuas yog hom cawv tsis tseem ceeb hauv cov cocktails sib xyaw. Nyob rau hauv nruab nrab -17th caug xyoo, Xib Fwb Sylvester ntawm La Eton University nyob rau hauv Netherlands pioneer txoj kev ib txwm siv barley, rye, thiab nplej ua raw cov ntaub ntawv, uas yog crushed, saccharified, fermented, distilled, thiab blended. Cov txheej txheem ntawm kev xaiv cov cawv zoo rau kev kho mob, ntxiv dej kho kom dilute mus rau qhov xav tau, thiab tom qab ntawd ntxiv gin flavoring los npaj yog hu ua txoj kev sib txuas.
Gin tau ua tiav los ntawm tus xibfwb hu ua Tus Kws Kho Mob Sylvius ntawm University of Leyden hauv Netherlands xyoo 1660. Hom cawv no yog tsim los pab cov tub lag luam Dutch, cov neeg tsav nkoj, thiab cov neeg tsiv teb tsaws chaw nyob rau thaj tsam East India tiv thaiv kab mob malaria. Nws tau siv los ua diuretic thiab kub tshem tawm tus neeg sawv cev. Nws tau pom sai sai no tias cov tshuaj diuretic no muaj qhov sib haum xeeb aroma, sib haum xeeb saj, mellow thiab elegant saj, lub cev huv si, thiab ib tug huv si thiab refreshing ntuj style. Tsis ntev nws tau siv los ua ib qho dej cawv cawv. Lub qab ntxiag aroma ntawm gin feem ntau yog los ntawm juniper ceev, uas muaj cov nyhuv diuretic. Muaj ntau txoj hauv kev los ua cov noob juniper, feem ntau los ntawm kev qhwv lawv hauv cov ntaub qhwv thiab dai lawv ntawm qhov hluav taws xob ntawm lub distiller. Thaum steaming cawu cub, nws tsw yog strung rau hauv cov cawv txiv hmab, los yog cov txiv ntoo juniper yog soaked nyob rau hauv tsis muaj cawv cawv, thiab ces refluxed thiab rov steamed rau ib lub lim tiam kom steam lawv tsw rau hauv cov caw. Qee zaum, juniper berries tuaj yeem raug crushed rau hauv me me pieces thiab ntxiv rau brewing cov ntaub ntawv rau saccharification, fermentation, thiab distillation kom tau lawv tsw. Qee lub tebchaws thiab cov chaw tsim khoom lag luam siv lwm cov txuj lom rau brew gin, xws li coriander, cardamom, licorice, thiab txiv kab ntxwv tev. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, hom gin no ua los ntawm soaking juniper txiv ntseej hauv cawv maj mam dhau los ua dej haus tshiab tau txais los ntawm tib neeg. Thiab cov qauv raug yog ib txwm tsis pub lwm tus paub los ntawm cov chaw tsim khoom. Nws tau hais tias nyob rau xyoo 1689, William III, uas raug ntiab tawm mus rau tebchaws Netherlands, rov qab mus rau Askiv kom tau txais lub zwm txwv, thiab yog li gin tau qhia rau Askiv, hu ua Gin gin hauv lus Askiv thiab txais tos.