Caw Cork muaj qee qhov kev kawm ntawm elasticity, toughness, thiab airtightness, tab sis cov kev zoo no yog kev txhawb los ntawm ib theem ntawm cov av noo.
Yog hais tias lub qhov dej cawv tsis qis heev hauv av (piv txwv li dhau lawm), nws cov hlab tsho, lub zog thiab ceev nruj yuav tsis zoo, lub cork yuav zom yooj yim, thiab cua yuav yooj yim nkag rau hauv lub raj mis;
Yog hais tias lub cork yog dhau lawm noo, nws yuav tsum mildewed, thiab Cork yuav ua taus. Nws tsis yog yooj yim qhib lub raj mis, thiab nws yog ib qho yooj yim uas cuam tshuam rau qhov zoo ntawm lub cawu cub.
Qhov no yog vim li cas wines muaj tej yam kev cai rau cov av noo ntawm cawu cub cellar thaum lub sij hawm cia (feem ntau lub zoo tagnrho caw cellar humidity yog 60-70%). Nws tseem yog qhov tseem ceeb rau qhov no vim tias yuav tsum tau ntub dej caw.
Feem ntau, cov txiaj ntsig ntawm kev sib cav sib cav yuav tuaj yeem ua tiav raws li hauv qab no:
(1) Lub raj mis tso rau hauv plag, yog li ntawd cov txiv hmab txiv ntoo yog sib txuas nrog cork, uas yog qhov zoo rau lub cork moist thiab elastic. Lub cork tsis yooj yim rau kev tawg thaum lub raj mis qhib.
(2) Lub raj mis tso rau hauv plag, uas yog khaws cov dej cawv noo thiab zoo sib txawv. Lub qhov hlais me me ntawm cov dej cork tuaj yeem pub me me ntawm oxygen mus rau hauv, cia lub cawv muaj qhov qeeb "ua tsis taus pa", tsim cov tsiaj txhu tsiaj, av, tawv, nceb, thiab lwm yam. . Yog hais tias lub cork yog nyob rau hauv cov av qeeg, qhov pores nyob rau hauv cork thiab qhov nruab nrab ntawm cork thiab lub raj mis yuav undoubtedly ua loj. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm ib tug loj npaum li cas ntawm oxygen infiltration, lub cawu cub yog yooj yim deteriorated.
(3) Lub raj mis tso rau hauv plag, thiab cov txiv hmab txiv ntoo yog sib txuas nrog cork, uas yuav muab tau cov kua qaub thiab taum paj. Vim hais tias lub cork yog ua los ntawm tej tawv nqaij, nws muaj peev xwm raug xam tias muaj ib qho kev ua zoo sib xws rau ntoo qhib pob taws. Ntawm chav kawm, qhov no muaj nuj nqi ntawm lub cork yog heev me me.
Qhov saum toj no tsuas yog rau cov wines uas ntim cov cork nres. Qee cov cawv kuj tuaj yeem nteg ncaj nraim, xws li:
Cov ntswj taub hau, roj hmab nres, iav nres, Madeira
Cov dej cawv ntim nrog cork stoppers yuav tsum tau pw ua ke rau cater rau cov yam ntxwv ntawm cov cork nws tus kheej. Cov kev ua ntawm lub hau ntswj lub hau tsis raug cuam tshuam los ntawm cov av noo, yog li tsis muaj ib qho yuav tsum tau pw nws tiaj; feem ntau ntawm cov cawv ntim nrog cov roj hmab nres yog siv thaum muaj hnub nyoog, thiab qee tus neeg xav tias ntev mus nrog wine muaj cov nyhuv ntawm qhov tsw ntawm lub caw, yog li nws feem ntau tsis ncaj ncees. Lub iav txiav thaiv yog tib yam li lub hau ntswj, thiab tsis cuam tshuam los ntawm cov av noo, thiab cov dej uas ntim ntawm lub raj mis yog feem ntau ntawm cov hnub nyoog hluas, yog li ntawd nws tsis yog tiaj.
Madeira yog ib qho "undead wine" tsis muaj kev ntshai ntawm kev kub thiab oxygen, thiab huab cua tsis muaj ntau yam tshwm sim rau nws. Ntxiv mus, Madeira yog cov dej khis thiab corrodes cork kom sai, thiab lub raj mis muab tso rau kom txo cov dej caum.
Tsis tas li ntawd xwb, koj yuav pom tias ntau lub txiaj ntsim hauv lub khw muag cawv raug muab tso ncaj ncees, uas yog feem ntau tsawg kawg wines uas muaj nqis. Cov wines feem ntau khiav ceev ceev, thiab kom txuag tau qhov chaw, yooj yim rau cov neeg txais kev pab, yog li siv cov upright sawv siab, qhov kawg ntawm tus caw yog feem ntau tso rau hauv lub txee caw.
