Lub raj mis rau wines yog tsim nyob rau hauv ib tug dav array ntawm qhov ntau thiab tsawg thiab duab. Qhov kev hloov pauv loj hauv qhov ntau thiab tsawg rau cov raj mis cawv tau pib tshwm sim thaum ntxov mus rau ib nrab xyoo 1700's.Qhov sib txawv ntawm lub raj mis thiab qhov ntau thiab tsawg tau pib ua cov duab ib zaug nws tau pom tias cork tuaj yeem ua tus neeg sawv cev sealing, uas tso cai rau cov cawv rau hnub nyoog lossis yam tsawg kawg tsis lwj.Cov kauj ruam tom ntej ntawm cov evolution ntawm wine lub raj mis duab thiab qhov ntau thiab tsawg tuaj txog thaum nws tau pom tias cov fwj loj tsis tsuas yog saib zoo dua, lawv kuj tuaj yeem hloov lub saj ntawm cov cawv txiv hmab. Qhov muaj peev xwm hloov pauv tau tshwm sim vim qhov loj loj loj lub raj mis tso cai rau cov cawv kom muaj hnub nyoog thiab txhim kho lub sijhawm ntev dua li cov qauv iav fwj ntawm hnub. complexity thiab nuances tshaj wines los ntawm me me lub raj mis loj. Qhov no yog vim qhov me me ntawm huab cua, lossis ntau qhov tseeb, (oxygen thiab sulfur dioxide) uas nyob nruab nrab ntawm cork thiab wine.Qhov saum npoo rau huab cua piv ntawm cov cawv thiab hauv qab ntawm lub cork yog hu ua ullage. Tus nqi ntawm ullage tuaj yeem oxidize cov cawv, ua rau nws muaj hnub nyoog ntxov ntxov, los yog loj hlob ntawm qeeb qeeb ntawm kev loj hlob. Qhov saum npoo ntawm cov cawv yog huab cua ntau dua, qhov caws sai dua yuav tsim.
Txoj kev ua champagne yog thawj zaug pom los ntawm Dom Perignon, ib tug yawg Benedictine uas tuag hauv 1715. Champagne yog muag hauv ib nrab lub raj mis, qee zaum hu ua pint, tus qauv 750ml lub raj mis, los yog magnum uas tuav 2 lub raj mis.
Los ntawm no rau lub raj mis muaj cov npe hauv phau Vajlugkub. Tsis muaj leej twg paub vim li cas; nws tsuas yog ib qho kev cai qub uas coj los ntawm cov cawv txiv hmab yav dhau los.
Demi lossis Ib nrab: Tuav ib nrab ntawm tus qauv 750 ml loj.
Standard: Hom lub raj mis loj rau feem ntau faib cawv.
Magnum: Sib npaug rau ob tus qauv 750 ml fwj.
Yelaunpau-as: tom qab thawj tus vajntxwv Ixayees. Qhov no yog ob chav magnum - 4 lub raj mis
Rehoboam: yeej Jeroboam nyob rau hauv 921BC – 6 fwj
Methuselah (Imperial): Nau-es yawg nyob ntev. Nyob rau hnub nyoog 969 - 8 lub raj mis
Salmanazar: ib tug tub rog huab tais ntawm Assyria - 12 lub raj mis
Balthazar: tus huab tais kawg ntawm Babylon thiab Nebuchadnezzar tus tub xeeb ntxwv - 16 lub raj mis
Nebuchadnezzar - ib tug huab tais uas rebuilt Babylon - 20 fwj
Solomon: (aka Melchoir) Sib npaug rau 24 lub raj mis.
Lwm zaus koj mus rau Grampians, mus ntsib Seppelt Cellar Qhov Rooj hauv Great Western thiab koj yuav tuaj yeem pom cov duab zoo heev ntawm cov raj mis sib txawv ntawm cov keeb kwm hauv av hauv av.
Cov neeg feem ntau nyiam mus yuav lub raj mis loj dua ntawm champagne rau lub sijhawm tshwj xeeb lossis khoom plig.
Wine fwj tuaj nyob rau hauv txhua yam sib txawv thiab. Hauv qab no yog ob peb ntawm cov duab ntau tshaj plaws ntawm lub raj mis:
Chaw nres nkoj, sherry: ncaj-sab thiab siab-lub xub pwg nyom nrog lub suab nrov punt. Chaw nres nkoj thiab sherry fwj tej zaum yuav muaj lub caj dab bulbous los sau cov khoom seem.
Burgundies thiab Rhône ntau yam: lub raj mis siab nrog lub xub pwg nyom thiab me me punt.
Rhine (tseem hu ua hock lossis hoch), Mosel, thiab Alsace ntau yam: nqaim thiab siab nrog me me lossis tsis muaj punt.
Champagne thiab lwm yam cawv txiv hmab: tuab-walled thiab dav nrog ib tug pronounced punt thiab sloping lub xub pwg nyom.
Chianti thiab lwm yam Italian wines: lub fiasco, ib puag ncig-bottomed flask encased nyob rau hauv ib lub pob tawb straw.
