Thaum nws los txog rau kev lom zem npias, qhov kev xaiv ntawm lub raj mis npias plays lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tswj nws cov saj.
Ua ntej tshaj plaws,Cov xim ntawm lub raj misyog qhov tseem ceeb. Xim av iav npias fwj yog qhov kev xaiv zoo dua rau kev tswj kom lub saj ntawm npias. Qhov no vim tias cov khoom xyaw hauv npias, tshwj xeeb yog cov sib xyaw hauv hops, yog rhiab heev rau lub teeb. Thaum npias yog nthuav tawm lub teeb, tshwj xeeb yog UV thiab xiav lub teeb, pheeb suab cov duab tshwm sim. Piv txwv li, The Iso-alpha acids nyob rau hauv hops hnov nrog lub teeb ua rau tsim ib tug skunk-nyiam ntxhiab hu ua "Heliotrope". Cov hwj xim av hlau tau thaiv feem ntau ntawm UV thiab xiav lub teeb, ua yeeb yam ua tus neeg ncaj ncees rau lub npias tiv thaiv lub teeb. Muaj ntau cov tsoos European tsaus nti, xws li Belgian Abbey beers, tau ntim rau hauv cov fwj xim av, uas tso cai rau lawv cov tsw thaum lub sijhawm cia thiab tsheb thauj mus los.
Lub raj mis ntsuab kuj muab qee qhov ntxoov ntxoo, tab sis yog tsawg me ntsis. Nws block qee cov ntawm UV duab, tab sis tsis muaj peev xwm tsawg ntawm thaiv xiav teeb. Qee lub npe hu ua npias yuav siv nws lub peev xwm tsawg los tiv thaiv lub teeb, yog li hauv npias tseem yuav cuam tshuam los ntawm lub teeb, saj yog zoo heev txo. Cov raj pob tshab tuaj yeem thaiv ultraviolet rays thiab xiav lub teeb, nws feem ntau tsis pom zoo kom siv npias, vim tias nws yooj yim los ua npias Ua ntxhiab tsw ntxhiab, lwj qhov saj.
Lub sealing ntawm lub raj mis yuav tsum tsis txhob saib dhau. Muaj ntau hom kaus mom, thiab cov kaus mom kaus mom feem ntau siv. Lub kaus mom zoo zoo kaw lub raj mis los ntawm nias nws nruj rau ntawm ntug ntawm lub raj mis lub qhov ncauj, tiv thaiv cov pa oxygen nkag mus. Oxygen yog tus yeeb ncuab ntawm npias saj, nws yuav ua rau cov khoom tsw hauv npias kom oxidize, ua rau cov duab los qhia, stale saj thiab lwm yam tsis xav tau. Lub kaus mom zoo qhib nrog lub suab "thud", uas txhais tau hais tias lub foob zoo. Cork feem ntau yog siv rau hauv high-end lossis tshwj xeeb npias ntim, nws muaj qee yam elasticity, tuaj yeem nruj kom haum lub raj mis lub qhov ncauj, thiab tuaj yeem tso cai rau npias hauv lub raj mis rau cov txheej txheem micro-oxidation, uas yog qhov zoo rau qee qhov yuav tsum muaj hnub nyoog ntawm npias. , xws li Belgian Lambic, tuaj yeem ua rau lub saj hauv kev laus ua nplua nuj thiab nyuaj. Txawm li cas los xij, cov khoom tsis zoo los yog khaws cia tsis raug cai tuaj yeem qhuav tawm thiab tawg, ua rau lub foob tsis zoo. Screw caps, ntawm qhov tod tes, yog lwm txoj hauv kev yooj yim uas kaw tau zoo, yooj yim qhib thiab rov ua dua, thiab piv rau cov kaus mom hauv kev tiv thaiv cov pa oxygen.
Kuj tseem ceeb yogkev ncaj ncees ntawm lub raj misCov. Yog tias muaj cov kab nrib pleb lossis cov cua dub me me, sab nraud huab cua tuaj yeem nkag rau hauv lub raj mis thiab cuam tshuam rau saj ntawm npias. Yog li thaum xaiv lub raj mis npias, kos lub cev ua tib zoo rau kev ua tsis tiav thiab tsis txhob yuav cov fwj uas yuav tau tawg ntawm kev thauj mus los.
Hauv kev xaus, thaum xaiv lub khob npias lub raj mis, txhua yam ntawm cov xim, mus rau kev sib khi, mus rau kev ncaj ncees ntawm lub raj mis yuav tsum tau ua tib zoo xav kom lub npias tuaj yeem tswj tau nws cov saj zoo tshaj plaws hauv lub raj mis.
